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        酸奶生产线设备对于酸奶口感的影响

        点击次数:   更新时间:21/11/02 13:14:11     来源:www.llidenit.com 分    享:

          在我们的印象中,以及对于酸奶的了解中,酸奶不仅营养全面丰富,而且比较好吸收,是补钙的健康选择,但是口感对于酸奶的销售来说也是起到了很关键的作用,现在人们在追求健康的同时,对于酸奶的口感也非常的追捧,今天小编跟大家谈谈酸奶生产线设备对于酸奶口感的影响。
          一、酸奶越香越好;
          这个是存在误解的,酸奶的香味主要与脂肪含量有很大的关系,在酸奶加工过程当中,酸奶生产线设备的均质会将酸奶的脂肪球进一步的粉碎,使脂肪充分溶解到蛋白质跟水中,这样防止脂肪吸附跟上浮,这样的酸奶更加便于被人体吸收,看起来比较稀,但是营养价值一点没变,反而比较适合老人跟肠胃功能消化不好的群体。
          二、酸奶加工的温度;
          有些人会说,温度越高越好,其实不然,温度高了营养会流失,而且煮的时间越长,损失越大,对于口感也会有影响的,酸奶基本上都是低温杀菌这样可以保留营养成分。
          三、酸奶怎样提升口感
          酸奶在加工过程中,基本上无添加的酸奶就是原有的酸奶的味道,回到小时候的口味,直接进行低温巴氏杀菌,将酸奶中的营养成分保留,这个与奶源的指标也有影响的,酸奶的干物质含量在,脂肪含量赋予酸奶特有的乳香味,所以,原汁原味才是好的。

          酸奶生产线设备对于酸奶的口感有很大的影响,特别是杀菌的温度时间还有形式,小编今天谈到这里,与您一起分享关于乳品杀菌灌装相关知识分享。